豌豆粉怎么做凉粉才筋道 碗豆淀粉如何做凉粉

如何制作豌豆软糖？

豌豆凉粉制作原料：
主要原料：四川凉粉以豌豆淀粉和绿豆粉为原料，粉与水的比例为1：5。所需工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒，原料：纯大豆淀粉（双鱼牌，甘肃产）
豌豆冻制作方法：
取前半杯粉末，半杯水（1杯是240毫升），制成稀糊。
将2杯水倒入小锅中，煮沸，将稀糊倒入锅中，快速搅拌至透明糊状，然后离火。
将煮熟的面团倒入塑料碗中，让其完全冷却。放入冰箱冷却。
将果冻块倒置，然后用刀或刨丝器将其切成任何形状，如细条或小块。
调味可依个人喜好。我用的是葱姜水+蒜末+醋+酱油+盐+糖+辣油+花椒片+味精，葱花撒上一些香菜碎。现在就尝试一下，制作你自己的豌豆果冻吧。
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豌豆凉粉的制作方法

四川凉粉由豌豆淀粉和绿豆粉制成，粉与水的比例为1：5。
所需工具：量杯、平底锅、塑料果蔬容器，
原料：纯大豆淀粉（双鱼牌，甘肃产）
先取半个粉杯；水（1杯等于240毫升）以获得稀糊状。
将2杯水倒入平底锅中，煮沸，将稀糊倒入锅中，边倒边快速搅拌，直至形成透明糊，然后离火。
将煮熟的面团倒入塑料碗中，让其完全冷却。放入冰箱冷却。
将明胶块倒置，用刀或抹刀切成任何形状，例如细条或片。
调料可以根据个人喜好，我用的是葱姜水+蒜蓉+醋+酱油+盐+糖+辣油+花椒面+味精，葱花撒上少许碎末香菜。
方法2的修改
主料
豌豆淀粉2汤匙
辅料
紫苏叶15片
调味品
盐半茶匙
醋2茶匙
大蒜3瓣
辣椒油1汤匙
芝麻5克
花生10克
水适量
1茶匙糖
豌豆冻的制作方法
1.将大部分水倒入锅中，中火煮沸，约90摄氏度（豌豆淀粉与水的比例）是1到6.5之间，这次我用了2汤匙豌豆淀粉，13汤匙水）
2.将豌豆粉与约一汤匙剩余水混合成糊状。
3.将豌豆糊倒入微沸的水中，中小火搅拌，继续搅拌，防止粘锅。
4.当豌豆糊变透明并沸腾时，关火
5.将透明豌豆糊倒入碗中，静置并冷却
6.可以在冰箱里存放几次，翻过来再拿出来
7.将紫苏分布在盘子的一部分上，取一半准备好的凉粉切成条放在紫苏上，剩下的紫苏切成小块放在凉粉上
8.切碎大蒜，加少许冷开水，然后加入除花生外的所有材料，拌匀，花生去皮切块
9.将材料倒在果冻上，撒上花生米[1]
豌豆凉粉的吃法
1.取适量蒜泥和芝麻酱，加入少量酱油和醋，拌匀后浇在切碎的吉利丁上。必须根据个人口味适量添加。也可以炒一碗辣椒和花生，倒在上面。
2.小米、青椒、蒜泥、芝麻盐、精盐、味精、醋等调味料可根据个人喜好添加，只需将吉利丁片切开，撒均匀即可。
3.也可以切成片，根据自​​己的口味用芝麻盐或豆瓣酱、葱花、蒜末、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖调味，将混合物倒在果冻上即可食用。

浓浓美味简单快捷凉粉的做法你一看就知道

材料：豌豆粉1小碗，水6碗，酱盐，豆豉，蒜，洋葱，芝麻，生抽，醋，辣小米。

具体方法：

1．取2个同样大小的碗，量出1碗豌豆淀粉，量出等量的水1碗。

2.在大碗中加入适量的豌豆淀粉和等量的水，加少许盐搅拌混合均匀，使其细腻无颗粒。

3.锅中加入5碗水，碗的大小与第一步相同。由于第一步已经用了1碗水，所以只需要向容器中添加5碗水。5碗水。

4.中火将水烧开，将混合好的淀粉水慢慢倒入滚水中，边加入边搅拌。

5.淀粉水很快就会变成如的果冻状。中小火继续搅拌。几分钟后，锅中就会形成大气泡。我们已经搅拌均匀了，接下来准备吧。

6.取出放入大碗中，等待冷却。

7.另取一碗，加入调味酱、盐、豆豉、蒜末、葱末、芝麻、生抽、醋、辣小米，搅拌均匀。

8.等凉了，翻过来，Q弹果冻就做好了。

请告诉我如何制作软心豆粒糖，使其不那么粘并且含有更多的麸质。

主料：黄豆粉250克

辅料：辣椒油适量；盐适量；鲜味酱油适量；醋适量；芥末油少许；精盐3克；1700克水

1。准备250克小麦粉，放入容器中。

2.加少量水，搅拌成糊状。

3.将锅中剩余的水煮沸，然后将面粉慢慢倒入沸腾的锅中，用擀面杖或其他合适的工具快速从一侧到另一侧搅拌。

4.混合直至没有结块。。

6.趁热倒入容器中。

7.让牛奶自然冷却直至变白。用手按压会变软。在果冻表面加少许水，轻轻放置。用手推容器边缘，将容器翻转过来，即可将果冻取出。

8.将果冻放在切板上。

9.先将果冻切成小块，盛入盘中。

10.将黄瓜和胡萝卜去皮，香菜切块。

11.将配菜放在果冻上。

12.酱汁是鲜味酱油。醋芥子油与辣椒油混合。

13.将调料倒在果冻上并混合。

14.完成品。