锅巴是油炸还是烤出来的

自制锅巴食谱锅巴，不油炸

很多朋友都喜欢吃小米锅巴和锅巴，环宇也不例外。然而，市面上的锅巴大多是油炸的，不健康，而且很多锅巴并不是用真正的小米做的。金龙鱼的新品，今天我们用未炒的小米米来制作脆米糕。好吃，而且不用担心发胖，轻松制作健康零食。我今天做的小米片不是油炸的，而是放在烤箱里烤的，基本上就像烤饼干一样。味道粗脆，有烧焦的小米香气。
食材够两个人吃
面粉100克
小米50克
鸡蛋1个
辅料
精盐2克
小苏打2克
橄榄油适量
胡椒粉、盐适量
第1步

小米洗净一次，加适量水，上锅蒸20分钟，然后烧热，晾凉备用
第2步

大碗中加入蒸熟的小米、面粉、鸡蛋、盐、小苏打、橄榄油，揉成面团。
第3步

润滑面团在擀面杖表面涂上橄榄油，将面团擀成薄片
第4步

用模具压出形状，放入烤盘
第5步

烤箱预热5分钟后，将托盘插入烤箱，从上方加热至180度，烤15分钟，然后取出来，撒上盐和胡椒粉，放在一边。彻底爽
不油炸更健康——自制脆米米成品照
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烹饪技巧
蒸小米的水不要太多，水位刚好没过小米即可。
面团要擀得尽可能薄，直到有酥脆的口感。
烘烤时，要控制面包的温度，以免烤焦。
趁热撒上调味料。烘烤。可以根据个人口味添加辣椒粉、孜然粉等